T08 C10: Resguardo alimentario

En este capítulo compartiremos experiencias de resguardo alimentario que pueden ser replicados en cualquier parte del país.

En este nuevo capítulo de la octava de ¿Cuál es tu huella? Carolina Escobar nos presentará una serie de experiencias de resguardo alimentario, a lo largo de todo el país. 

La seguridad alimentaria se consigue cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana. 

Desde el residuo de alimentos en Lo Valledor, hasta un Banco de semillas en Vicuña. Acompáñanos en este nuevo capítulo

La huella de Realim Chile recuperando residuos orgánicos para animales.

Realim Chile transforma la economía clásica a través de la economía circular, enfocándose en la recuperación de residuos orgánicos de ferias libres, mercados e instituciones, para utilizarlos como alimento para animales que padecen las consecuencias de la sequía y la escasez de recursos. 

El impacto de esta noble causa es doble: no solo contribuye a la reducción del impacto ambiental al dar un nuevo uso a los residuos orgánicos, sino que también alivia la carga económica de las familias de crianceros rurales. La Fundación Realim Chile se dedica activamente a llevar a cabo acciones sociales y económicas en beneficio de la comunidad, siempre identificando y atendiendo las necesidades genuinas de las personas. 

Aguatierra: Transformando paisajes para su regeneración

En esta nota conoceremos al Centro de Estudios Aguatierra, para ello el equipo de ¿Cuál es tu huella? se trasladó hasta Pullally en la Región de Valparaíso, para conversar con Tomás García, parte de esta agrupación dedicada a la difusión, educación e implementación de soluciones regenerativas para abordar problemáticas ecosociales y económicas en diversos territorios y sus comunidades. 

Aguatierra se basa en las enseñanzas de la agricultura sintrópica, que aboga por la diversidad estratégica y el aumento de energía en los sistemas naturales. Este proyecto colectivo y multidisciplinario ha estado operativo desde 2016, llevando a cabo proyectos regenerativos desde Vallenar hasta Chiloé y organizando "mingas" a lo largo de Chile para promover la permacultura. 

Sodimac destacada entre las mejores empresas pagadoras a pymes nacionales

Ignacio Monteverde, Gerente Comercial de Sodimac, enfatiza la importancia de esta asociación estratégica en el crecimiento sostenible de la compañía. 

Sodimac no solo adquiere productos de proveedores locales, sino que también se esfuerza por orientar y capacitar a estas pymes, proporcionándoles conocimientos sobre la operación de la industria y las necesidades de sus tiendas. A su vez, las pymes aportan innovación y presentan constantemente propuestas de productos nuevos, enriqueciendo la oferta de Sodimac. 

SQM entrega maquinarias agrícolas y mejora la conectividad en Bajo Soga

El evento, que congregó a cerca de 200 asistentes, fue encabezado por el alcalde de Huara, José Bartolo; el presidente del Directorio de SQM, Gonzalo Guerrero, y el gerente general de Fundación La Semilla, Héctor Nordetti. Todos destacaron la importancia del compromiso público-privado en el desarrollo sostenible de la región. 

Uno de los puntos destacados de esta iniciativa fue la entrega de 11 maquinarias agrícolas esenciales para el progreso de la agricultura local. Además, se inauguraron 12,5 kilómetros de nuevos caminos en la zona. Esta acción beneficiará directamente a 96 familias de Bajo Soga, según lo confirmó Liseth Vilches de la Asociación Indígena Pukará. 

El búnker en Vicuña que conserva millones de semillas para Chile

La visita a este Banco de Semillas del INIA, que alberga un tesoro invaluable de biodiversidad, despertó un profundo interés en la comunidad local, compuesta por agricultores, estudiantes y visitantes extranjeros. El enfoque de la expedición fue comprender cómo se conservan las semillas de Chile, especialmente ante la amenaza de desastres naturales. 

El Banco Base de Semillas tiene como objetivo principal la preservación a largo plazo del patrimonio agrícola de Chile. Entre sus tesoros se encuentran colecciones nacionales de porotos, maíz y trigo, entre otros cultivos esenciales. Además, desde el año 2002, el banco ha ampliado su misión para incluir la conservación del patrimonio de la flora chilena, que abarca todo tipo de plantas con uso actual o potencial en el futuro. 

Maifud, el mercado de lo imperfecto en la lucha contra el desperdicio de alimentos

Maifud no solo se enfoca en reducir el impacto ambiental sino que también brinda una solución económica para los consumidores. 

El concepto de Maifud surgió como una comunidad en Instagram dedicada a las frutas y verduras imperfectas que generalmente eran descartadas debido a criterios estéticos, aunque seguían siendo totalmente aptas para el consumo. Sorprendentemente, aproximadamente el 30% de los vegetales se desperdicia en los supermercados debido a su apariencia. 

En el caso de Chile, se estima que se descartan 1.6 millones de toneladas de alimentos cada año. A nivel mundial, alrededor del 40% de todos los alimentos producidos termina en la basura, y un sorprendente 48% de este desperdicio ocurre en los campos debido a los estrictos estándares de mercado aplicados a frutas y verduras. 

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