Mocktails bajos en calorías conquistan el mercado nacional: emprendimiento apuesta por clásicos sin alcohol

Apoyado por Corfo Metropolitano, la iniciativa busca responder a una creciente demanda por alternativas más saludables, sin renunciar al sabor de la coctelería tradicional.

En un contexto donde el consumo de alcohol ha disminuido y crece la búsqueda por opciones más saludables, la coctelería sin alcohol comienza a posicionarse como una nueva tendencia en Chile. Según la Organización Mundial de la Salud, el país ha reducido en un 30% su consumo de alcohol en la última década, abriendo espacio a nuevas propuestas en el mercado de bebidas.

En ese escenario surge Club Reale Mocktails, un emprendimiento que apuesta por recrear clásicos como el mojito, la piña colada y el Tom Collins, pero en versiones sin alcohol, bajas en calorías, sin gluten y veganas, manteniendo el sabor, la textura y la experiencia de la coctelería tradicional.

El desarrollo del producto tomó cerca de dos años, incluyendo procesos de investigación, formulación y pruebas sensoriales. Uno de los principales desafíos fue lograr bebidas con menor carga calórica sin sacrificar su perfil sensorial.

“Desde un inicio nos propusimos que los productos no solo fueran sin alcohol, sino también sin sellos. Para ello optimizamos la carga de azúcares mediante el uso de edulcorantes no calóricos como la sucralosa, combinados con azúcares en niveles controlados, logrando un equilibrio en sabor sin un alto aporte energético”, explica Marcela Fuentes, creadora de la marca.

Además de su propuesta saludable, el emprendimiento introduce un formato innovador en el mercado latinoamericano: mocktails en lata listos para consumir, una categoría aún poco desarrollada en la región. También cuenta con una versión de pisco sour en botella de vidrio, diseñada para conservar su espuma característica. Ambos formatos utilizan envases 100% reciclables.

Gracias a su propuesta, el proyecto fue incluido en el Catálogo de Innovación Alimentaria 2025, iniciativa impulsada por Corfo junto al Ministerio de Agricultura, que reconoce a los alimentos más innovadores del país.

“Identificamos una brecha clara: consumidores que buscan reducir o eliminar el alcohol, pero que no quieren renunciar a una experiencia sofisticada en sabor, aroma y textura”, agrega Fuentes.

Actualmente, Club Reale Mocktails ya se encuentra disponible en plataformas de supermercados, además de botillerías, bares y restaurantes, y proyecta ampliar su presencia a nivel nacional.

Esta iniciativa fue apoyada por el programa Innova Región de Corfo Metropolitano, con un financiamiento superior a los 60 millones de pesos, y forma parte del programa Transforma Alimentos.

COMENTA AQUÍ