Convierten residuos industriales en bokashi, un biofertilizante agrícola de alta calidad

Su proceso de fermentación anaeróbica y la incorporación de microorganismos beneficiosos convierten al bokashi en una opción rápida y eficaz para mejorar la fertilidad del suelo y promover cultivos de alta calidad nutricional.

Restos de alimentos, lodos residuales, desechos de cultivos agrícolas, estiércol de ganado y una mezcla de microorganismos beneficiosos son algunos de los ingredientes de una efectiva receta para convertir residuos agroindustriales o de empresas sanitarias en un valioso biofertilizante agrícola de alta calidad. Este artículo explorará el concepto de bokashi, un abono natural y orgánico que está ganando popularidad en el ámbito agrícola debido a sus numerosas ventajas sobre el compost tradicional.

El bokashi, originario del Japón en el siglo 17, se destaca por su rápida disponibilidad en comparación con el compost, cuya maduración puede tardar hasta seis meses. Mientras que el compost se obtiene a través de la descomposición de la materia orgánica, el bokashi se produce mediante la fermentación anaeróbica de los materiales. Esta fermentación, además de la presencia de microorganismos, implica la inoculación de bacterias, hongos y levaduras específicas que aceleran el proceso y enriquecen el producto final con microorganismos beneficiosos para el suelo.

Giovanna Anziani, investigadora del Centro de Biotecnología de Sistemas de la Universidad Andrés Bello (CSB-UNAB), está trabajando en el desarrollo y mejoramiento del bokashi para el manejo sostenible de residuos industriales. Mediante el uso de biotecnología, se analizan los residuos industriales para identificar sus componentes y se agregan microorganismos específicos al bokashi para controlar patógenos y degradar compuestos dañinos presentes en los residuos. Esto permite la creación de un abono agrícola para cultivos de consumo humano a partir de residuos industriales, incluso de lodos residuales generados por empresas sanitarias.

La producción de bokashi con bioaumentación específica no solo tiene ventajas ambientales, sino también abre oportunidades para la implementación de simbiosis industriales. La simbiosis industrial promueve la sostenibilidad y la eficiencia de recursos al fomentar sinergias entre industrias complementarias. Pilar Parada, directora del CSB-UNAB, destaca que la producción de bokashi crea la posibilidad de alianzas entre empresas que descartan diferentes ingredientes necesarios para su producción, lo que impulsa la economía circular y contribuye a la gestión sostenible de los residuos industriales.

El bokashi se presenta como una opción más efectiva y vanguardista en comparación con el compostaje y la generación de biogás, promovidos por la legislación y las estrategias de residuos orgánicos. Además de ser una forma más rápida y eficiente de tratar y valorizar los residuos industriales, el bokashi también se destaca en el ámbito agrícola como una tecnología innovadora para mejorar la fertilidad del suelo, la salud de las plantas y la calidad de las cosechas y alimentos.

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