Nestlé firma primer Acuerdo de Producción Limpia para reducir pérdida y desperdicio de alimentos en Chile

Nestlé es la primera empresa en firmar el Acuerdo de Producción Limpia para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos en la industria chilena de alimentos y bebidas, impulsado por AB Chile y la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático.

Con el objetivo de avanzar hacia una industria alimentaria más resiliente y sostenible, Nestlé se convirtió en la primera empresa en firmar el Acuerdo de Producción Limpia (APL) para la reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos en la Industria Chilena de Alimentos y Bebidas.

El compromiso marca un hito para el sector, al fijar metas concretas y medibles que buscan prevenir el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena productiva, desde la fabricación hasta la distribución.

Un APL pionero para la industria de alimentos y bebidas

La iniciativa es impulsada por AB Chile y la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático de Corfo (ASCC), y cuenta con el apoyo de instituciones clave del ecosistema alimentario y de sustentabilidad, entre ellas:

• FAO
• Universidad del Desarrollo
• Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
• Ministerio del Medio Ambiente
• UC Davis
• Transforma Alimentos
• CENEM
• Global Methane Hub
• Red de Alimentos

El APL promueve una hoja de ruta común para la industria, basada en la eficiencia, la innovación y la colaboración público-privada, alineada con los desafíos globales de seguridad alimentaria y lucha contra el cambio climático.

Metas: medir, prevenir y circularizar

El Acuerdo de Producción Limpia establece un conjunto de objetivos destinados a prevenir y reducir la pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) en el país. Entre las metas más relevantes se incluyen:

• Identificar y cuantificar las pérdidas y desperdicios de alimentos a lo largo de los procesos productivos.
• Implementar estrategias de economía circular orientadas a disminuir y evitar el impacto de estas pérdidas, privilegiando la valorización y el reaprovechamiento.
• Difundir avances y resultados entre las empresas adheridas y sus grupos de interés, promoviendo transparencia, aprendizaje colectivo y buenas prácticas.

De esta manera, el APL busca no solo optimizar procesos internos, sino también instalar capacidades y cultura de gestión de PDA dentro de las organizaciones participantes.

Compromiso de Nestlé: de los bancos de alimentos a la producción limpia

Para Nestlé Chile, la firma del APL se inscribe en una estrategia de largo plazo en materia de sustentabilidad.

“Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es una prioridad para Nestlé y se traduce en nuestro apoyo histórico a los bancos de alimentos del país, el cero envío de residuos a relleno sanitario de nuestras 9 fábricas y centros de distribución desde 2020, y más recientemente, nuestros estudios nacionales sobre desperdicio de alimentos en hogares chilenos. Hoy damos un paso más firmando este APL para analizar los procesos productivos al interior de nuestras líneas industriales”,
señaló Gabriela Guarda, gerenta de Sustentabilidad de Nestlé Chile.

Con este nuevo compromiso, la compañía reforzará el trabajo en:

• Optimización de sus procesos industriales.
• Reducción de mermas y residuos orgánicos.
• Mayor trazabilidad y reporte de indicadores de pérdida y desperdicio de alimentos.

Visión de la Agencia de Sustentabilidad y AB Chile

Desde la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, el subdirector de Producción Sustentable, Sebastián Carvallo, subrayó la dimensión ambiental y ética de esta agenda:

“Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos no es solo un objetivo ambiental, sino también un compromiso ético con el país. Por ello, como Agencia, celebramos la adhesión de Nestlé a este APL. La empresa ya ha participado en iniciativas como el acuerdo de la industria láctea y el de ecoetiquetado, y hoy vuelve a confiar en este instrumento para avanzar hacia prácticas más responsables y sostenibles. Estamos convencidos de que este APL marcará un precedente y motivará a que más empresas se integren”.

La firma del APL se realizó en una sesión de trabajo en las oficinas de AB Chile, donde empresas y actores del sector revisaron las implicancias del proceso de adhesión, los compromisos asociados y los próximos pasos de implementación.

El presidente de AB Chile, Gonzalo Uriarte, destacó el rol articulador del gremio:

“Esta iniciativa es parte central de nuestra estrategia sectorial para impulsar compromisos y acciones voluntarias que fortalezcan la sustentabilidad de los procesos productivos y promuevan las mejores prácticas ambientales. Valoramos especialmente la incorporación de Nestlé a este acuerdo, un paso que reafirma su liderazgo y compromiso con una industria más responsable y sostenible. Confiamos en que más empresas asociadas se sumarán a este camino, tal como también lo hizo ICB hoy, ampliando el alcance y el impacto de esta alianza público-privada. Nuestro llamado para 2026 es avanzar con decisión en esta dirección”.

En la misma línea, Carolina Pizarro, gerenta de Sustentabilidad de AB Chile, recalcó que este tipo de iniciativas son parte del nuevo estándar del sector:

“Esta instancia no es solo una actividad más en el calendario. Es parte de una convicción profunda de nuestro sector: que la sustentabilidad ya no es una opción, es una forma de hacer industria y de proyectarnos a futuro. Los Acuerdos de Producción Limpia han demostrado que cuando el mundo público y privado se sientan en la misma mesa, con confianza y objetivos compartidos, se logran avances reales”.

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