Patrimonio Cultural
Por Agustín de VicenteSaberes y Sabores: Rescate de la cultura gastronómica de Quillagua
Saberes y sabores busca rescatar prácticas tradicionales culinarias aymara para su puesta en valor
Y en este desafío de buscar un futuro más sostenible, un buen ejercicio es buscar en nuestros propios orígenes donde hay muchas respuestas que podemos recuperar. Un ejemplo de esto es el taller Saberes y Sabores que se desarrolla en la localidad de Quillagua, un pueblo en la pampa que vuelve a florecer gracias a sus costumbres y prácticas de antaño.
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