Alimentación Saludable
Por Agustín de VicenteLive Green Co lanzó su línea de helados saludables 100% vegetales
A través de un sistema de inteligencia artificial que utiliza datos de nutrición vegetal de sabidurías ancestrales, Live Green Co creó 3 deliciosos sabores
Live Green Co, la startup chilena de Food Tech que está transformando la industria con productos 100% vegetales, etiquetas limpias y 360° verdes, anunció el lanzamiento de su línea de helados completamente veganos, los cuales estarán disponibles en los supermercados Jumbo.
Como parte de su misión de construir país a partir del emprendimiento y la alimentación saludable, los helados de Live Green Co son producidos y distribuidos por PYMES locales (en Chile), generando empleo y contribuyendo al desarrollo de comunidades fuertes. La compañía ofrece 3 deliciosos sabores: Chocolate Chips, Chocolate con Almendras y Frutas del Bosque, todos ellos además vienen en envases totalmente compostables y biodegradables.
Inteligencia artificial
El producto fue desarrollado a partir de inteligencia artificial y es hecho únicamente a base de plantas. Palta, plátano y semillas de girasol fueron utilizados en lugar de aditivos sintéticos como emulsionantes, estabilizantes y agentes anticongelantes, algo que suena totalmente imposible para la industria alimentaria actual.
Las formulaciones fueron creadas a partir de un motor de recomendaciones propio llamado Charaka, el cual aprovecha las sabidurías ancestrales de la nutrición vegetal, la biotecnología y el aprendizaje automático (machine learning) para sugerir alternativas 100% naturales a diversos tipos de alimentos.
Al igual que sus demás líneas de producto que incluyen mezclas para hamburguesas y panqueques 100% vegetales, los helados de Live Green Co llegan para resolver la ecuación completa de producto, desde la producción hasta el empaque, generando un cambio de 360 grados que espera lleva a toda la industria en general cuando su motor de recomendaciones Charaka esté disponible para todos.
COMENTA AQUÍ
